鲁菜制作：技师模块第２册

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Cookbooks, Food & Wine - Asian
鲁菜制作：技师模块第２册

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山东蓝翔高级技工学校教研室

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《鲁菜制作（技师模块第二册）》主要内容包括：鲁菜制作中爆（油爆、酱爆、葱爆、蒜爆、芫爆、宫爆、汤爆、火爆）、烹（炸烹、煎烹）、熘（炸熘、滑熘、软熘、醋熘、糖熘、糟熘）及烧（红烧、白烧、酱烧、干烧、葱烧）的技法。

Kategorien:

Cookbooks, Food & Wine - Asian

Band:

2

Jahr:

2016

Auflage:

1

Verlag:

中国劳动社会保障出版社

Sprache:

chinese

Seiten:

298

ISBN 10:

7516723657

ISBN 13:

9787516723654

Serien:

职业技术院校技能人才培养烹任类专业教材

Datei:

PDF, 123.03 MB

IPFS:

,

chinese, 2016

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